本文標(biāo)題:細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法有哪些
信息分類:站內(nèi)新聞 新聞來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2016-8-22 17:20:48
細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法有哪些
細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法主要是針對發(fā)
酵劑內(nèi)的乳酸菌數(shù)量以及有無雜菌污染情況的檢
查。
通常品質(zhì)好的發(fā)酵劑菌數(shù)都是有著一定的標(biāo)準(zhǔn)
的。乳酸菌計(jì)數(shù)的方法有兩種，具體為：
（1）.使用顯微鏡直接計(jì)數(shù) 將發(fā)酵劑經(jīng)1:10稀
釋后，取5uL涂片、固定、甲苯胺藍(lán)染色、鏡檢菌
數(shù)，同時(shí)還可進(jìn)行其有無雜菌污染的觀察。
（2）.平板菌落計(jì)數(shù)法 利用MRS乳酸菌計(jì)數(shù)培
養(yǎng)基，采用稀釋傾注平板培養(yǎng)法檢查發(fā)酵劑的活
菌數(shù)。
使用這兩種方法都是可以進(jìn)行乳酸菌的數(shù)量的
計(jì)數(shù)的，兩種方法都有各自的優(yōu)勢。但是使用前
一種計(jì)數(shù)法檢查的話較為快速簡便，但是誤差相
比較還是較大的，死活菌都會(huì)計(jì)數(shù)在這個(gè)測量的
范圍內(nèi)的。而后者計(jì)數(shù)的都是活菌的數(shù)量，要是
采用改良的MRS培養(yǎng)基還能夠進(jìn)行選擇性地快速檢
測乳酸菌的數(shù)量。
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